随着生活水平日益提高,餐饮业蓬勃发展,饕餮盛宴、外卖快餐、高脂高糖、暴饮暴食等,饮食长期不节制、不均衡造成能量过剩从而引发的肥胖、糖尿病、脂肪肝、高脂血症、痛风等代谢性疾病呈现持续高发的趋势。人们越来越意识到:饮食无节制、营养不均衡,是导致疾病和早衰的重要原因。
常听老人说:“能吃是福。”但是少有人知道下一句是:善吃是智。不挑食、吃得下是福气,但懂饮食之道才是智慧。《素问·瘦论》中有言:“饮食自倍,肠胃乃伤。”长期饮食过饱,肠胃负担过重,容易诱发多种疾病。饮食有节,准时限量,七分饱,才是刚刚好。民间有句老话:“常有三分饥,百病不相袭。”七分饱,三分饥,节食安胃,恰到好处,才守得住健康,无病无痛。
从古至今,饮食有节一直被人们所推崇。吃饭七分饱,营养更不能落下,更要注意食物多样、合理搭配膳食结构,下面这些食物可以让您的饮食结构更健康!
1、坚果或豆类坚果当中富含多种维生素和矿物质,其富含的卵磷脂对儿童和青少年具有补脑健脑的作用,因此像花生米、核桃仁、瓜子、大杏仁及松子、榛子等坚果都是很好的零食,根据《中国居民膳食指南》建议,每人每天食用大豆及坚果25克-35克。
注意:选择坚果时,最好不要选择穿上糖或盐的“外衣”的坚果,例如琥珀核桃仁、鱼皮花生、盐焗腰果等。
2、牛奶或酸奶乳类食品当中的营养成分齐全且比例适宜,是一种消化吸收率很高的食物,是膳食当中蛋白质、钙、磷、维生素D、维生素A,以及维生素B2等营养素的重要来源。《中国居民膳食指南》中也明确指出要吃各种各样的奶制品,相当于每天液态奶300克,可选择适当的时间喝点酸奶和牛奶,这样的健康零食比一般的饮料要健康许多。
3、新鲜水果,新鲜的水果中富含水分、膳食纤维以及多种维生素和矿物质,是日常平衡膳食当中重要的组成部分,《中国居民膳食指南》推荐每人每天食用水果200克-350克。
而低GI(血糖生成指数,指的是人体食用一定食物后会引起多大的血糖反应)水果则适合有更多需求的人群,如肥胖、糖尿病患者等,一般当GI指数低于55的食物就属于低GI食物,如樱桃、柚子、橙子等。
夏秋交接这个时节应尝试多吃一些清淡食物,能清热、敛汗、补液。多吃新鲜蔬菜瓜果,既可满足所需营养,又可预防中暑。主食以稀为宜,如黑米粥、绿豆粥、黑豆粥等。还可适当喝些清凉饮料,如酸梅汤、菊花茶等。
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